石窯を車に搭載。
薪を燃料とし、約450℃の石窯にてピザを焼き上げます。

みのひき　のこだわり
・数種類の小麦粉を配合、小麦粉・水・塩・天然酵母のみでピザ生地を作ります。
・ゆっくりと生地を熟成させることで、小麦粉本来の旨味を引き出せるよう心がけています。
・薪火と石窯による遠赤外線にて焼き上げる事により、香ばしい香り、外はカリっと中はモチモチを引き出し、
子供からお年寄りまで幅広い世代の方々に、美味しく食べ易いピザを心がけています。